Sumber gambar : unsplash.com

Menjelang tahun 2025, 20 tahun menuju generasi emas Indonesia dengan bonus demografi tertinggi, permasalahan gizi pun masih menjadi salah satu momok utama. Angka stunting di Indonesia masih cukup tinggi, sekitar 21,6 persen pada tahun 2022 berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI), meskipun terjadi penurunan dari 24,4 pada tahun sebelumnya. Stunting dimulai sejak lahir, terlihat dari 18,5% bayi lahir dengan panjang kurang dari 48 cm (SSGI 2022). Risiko stunting meningkat 1,6 kali pada usia 12-23 bulan, menunjukkan kurang optimalnya pemberian MP-ASI. 

Selain pada usia balita, pemenuhan gizi pada anak dan remaja pun terbilang sangat penting karena pertumbuhan fisik dan otak, apalagi pada saat penyerapan pelajaran di sekolah. Peran orang tua pun sangat penting dalam pemenuhan gizi anak dan remaja. Apalagi saat ini banyak sekali beredar makanan dan minuman viral yang tidak sesuai dengan standar gizi. Bahkan, konsumsi gula di Indonesia masih sangat tinggi menempati peringkat keenam di dunia dengan 7,5 juta ton per tahun pada 2023/2024. 

Dengan Realita gizi di Indonesia masih jauh dari kata sempurna inilah yang membuat Ayu Fauziyyah Adhimah, mendirikan Gizipedia Indonesia, sebuah platform edukasi gizi berbasis komunitas dengan melibatkan ahli gizi profesional dari berbagai kalangan di Indonesia. 

Mendirikan Gizipedia Indonesia, Sebuah Platform Edukasi Gizi di Indonesia

Diluncurkan pada September 2019 bersama dengan Yusrina Husnul, dan bergabungnya Salsabila Fasya di tahun 2023, Gizipedia bertujuan memberikan edukasi gizi terpercaya. Misalnya dari pertanyaan-pertanyaan sederhana seperti "Apa itu diet rendah fodmap?" atau "Konsumsi Ultra-processed Food, Apa pengaruhnya buat Bumi?" yang terlontar di instagram gizipedia.id inilah, Ayu membuat masyarakat memahami betapa pentingnya memahami gizi dari sudut pandang yang tepat.

Aplikasi Gizipedia Indonesia Untuk Membantu Tenaga Kesehatan dan Masyarakat Tentang Gizi

Sumber gambar : cantika

Gizipedia Indonesia adalah platform yang berfokus pada edukasi gizi dan kesehatan, didukung oleh ahli gizi profesional, termasuk dietisien dan nutrisionis yang terdaftar dan menjadi anggota Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi). 

Sumber gambar : detik.com

Menikmati kopi di kala pagi, membuat diri lebih semangat. Kopi dipercaya sebagai salah satu mood booster dikala mata menahan kantuk dan dibutuhkan pemikiran ekstra. Sebagai salah satu penikmat kopi, tentu saja sangat senang menikmati kopi apalagi berasal dari salah satu daerah di Indonesia. Kopi Indonesia sudah menjadi komoditas sejak dahulu kala karena memiliki citarasa yang unik. Karena keunikan inilah, kopi Indonesia dilirik oleh penikmat kopi di berbagai belahan bumi lain. 

Salah satu daerah penghasil kopi tersebut adalah desa Cikoneng, Bogor, Jawa Barat. Sebetulnya masyarakat mengenal Ciwidey, Putang dan Pengalengan sebagai daerah penghasil kopi, namun petani kopi banyak berasal dari daerah Cikoneng. Kegiatan setiap pagi pun diwarnai dengan menjemur kopi hasil panen dari kebun disekitar wilayah tersebut. 

Lahan perkebunan kopi umumnya terletak diantara ketinggian 800 hingga 1200 meter diatas permukaan laut sehingga memberikan cuaca yang sejuk dan curah hujan yang cukup. Topografi seperti ini sangat cocok untuk varietas kopi arabika dengan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang sangat harum.

Dengan kondisi tanah yang cocok dengan tanaman kopi, para petani pun menanam komoditas tersebut dengan teknik turun-temurun dari beberapa genarasi sebelumnya sehingga hasil kopi pun tidak membuahkan hasil yang diharapkan. Meskipun diberkahi dengan kondisi tanah yang cocok, namun dengan teknik penanaman dan pemupukan yang kurang tepat, para petani pun tidak mendapatkan hasil terbaik. Kondisi ini menimbulkan kualitas kopi dan harga jual yang sangat rendah. 

Salah satu tantangan dari penanaman kopi adalah produktivitas tanah yang sangat kurang memadai dan kurangnya edukasi tentang teknik pertanian yang efektif. Seperti melakukan pemupukan yang kurang efektif dan menggunakan pestisida sebagai pelengkap, namun justru tidak sesuai dengan kebutuhan sehingga merusak ekosistem dan membuat kualitas kopi yang dihasilkan tidak sesuai dengan harapan. 

Hal ini dipengaruhi oleh kurangnya edukasi tentang pemupukan dan cara menanam kopi yang benar. Karena harga kopi sangat rendah dan kurangnya edukasi tersebut, petani kopi akhirnya beralih ke komoditas lain yang lebih menguntungkan. 

Menikmati kopi di kala pagi, membuat diri lebih semangat. Kopi dipercaya sebagai salah satu mood booster dikala mata menahan kantuk dan dibutuhkan pemikiran ekstra. Sebagai salah satu penikmat kopi, tentu saja sangat senang menikmati kopi apalagi berasal dari salah satu daerah di Indonesia. Kopi Indonesia sudah menjadi komoditas sejak dahulu kala karena memiliki citarasa yang unik. Karena keunikan inilah, kopi Indonesia dilirik oleh penikmat kopi di berbagai belahan bumi lain. 

Salah satu daerah penghasil kopi tersebut adalah desa Cikoneng, Bandung, Jawa Barat. Sebetulnya masyarakat mengenal Ciwidey, Putang dan Pengalengan sebagai daerah penghasil kopi, namun petani kopi banyak berasal dari daerah Cikoneng. Kegiatan setiap pagi pun diwarnai dengan menjemur kopi hasil panen dari kebun disekitar wilaya tersebut. 

Dokumentasi : salmanbirioe.com

Lahan perkebunan kopi umumnya terletak diantara ketinggian 800 hingga 1200 meter diatas permukaan laut sehingga memberikan cuaca yang sejuk dan curah hujan yang cukup. Topografi seperti ini sangat cocok untuk varietas kopi arabika dengan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang sangat harum.

Dengan kondisi tanah yang cocok dengan tanaman kopi, para petani pun menanam komoditas tersebut dengan teknik turun-temurun dari beberapa genarasi sebelumnya sehingga hasil kopi pun tidak membuahkan hasil yang diharapkan. Meskipun diberkahi dengan kondisi tanah yang cocok, namun dengan teknik penanaman dan pemupukan yang kurang tepat, para petani pun tidak mendapatkan hasil terbaik. Kondisi ini menimbulkan kualitas kopi dan harga jual yang sangat rendah. 

Salah satu tantangan dari penanaman kopi adalah produktivitas tanah yang sangat kurang memadai dan kurangnya edukasi tentang teknik pertanian yang efektif. Seperti melakukan pemupukan yang kurang efektif dan menggunakan pestisida sebagai pelengkap, namun justru tidak sesuai dengan kebutuhan sehingga merusak ekosistem dan membuat kualitas kopi yang dihasilkan tidak sesuai dengan harapan. 

Atam Gutama, Wakil Ketua Badan Pengurus Daerah AEKI DKI Jakarta dan Ketua Yayasan Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis Java Robusta Kopi Bogor, menjelaskan bahwa sebelumnya petani hanya mengandalkan pengetahuan seadanya dalam mengelola lahan pertanian dan kini telah mengalami banyak perubahan berkat berbagai inovasi yang telah dilakukan. 

Inovasi Pertanian Organik Untuk Masa Depan Petani

Dokumentasi : salmanbiroe.com

Sukses Melalui Kolaborasi: Petani Desa Cikoneng Bertransformasi

Dokumentasi : salmanbirioe.com

Dengan penelitian dan penerapan metode yang tepat dari mulai penggantian pupuk dari pestisida ke pupuk organik serta metode penanaman yang tepat, membuat petani di Cikoneng pun kini merasakan manfaatnya. Hal ini tidak terlepas dari kolaborasi yang dilakukan antara AEKI, peneliti dan Astra yang bekerjasama dalam penelitian tersebut. 

Sumber gambar : https://commons.wikimedia.org/

Komoditas Kopi dan Nanas, Unggulan DSA Pattimura, Lereng Gunung Muria, Kudus

Sumber gambar : instagram @dsa_pattimurakudus

Sumber gambar : jurnalpantura.id

Kesejahteraan Berkelanjutan Melalui Kopi dan Nanas yang Mendunia

Produk Unggulan Dari Desa Sejahtera Astra Pattimura, Kudus

Dengan potensi komoditas seperti kopi dan nanas, produk-produk yang dihasilkan dari berbagai inovasi yang dikembangkan sehingga produk memiliki keunikan sehingga pasar pun tertarik dengan produk tersebut. 

Desa Sejahtera Astra Pattimura, Kudus memiliki berbagai produk unggulan dari olahan kopi dan nanas, bahkan bahan baku yang kurang bermanfaat seperti kulit nanas pun bisa menjadi salah satu produk unggulan tersebut. 

Anarkopi Coffee

Anarkopi Coffee menggunakan kopi petik merah kemudian diproses dengan cara diroasting setelah itu dijadikan bubuk. Produk ini memiliki dua varian yaitu dark roast dan medium to dark roast yang memiliki jenis gramasi yang berbeda mulai dari 100 gram, 150 gram dan 200 gram. 

Kopi Muria Zayna

Kopi Muria robusta Zayna memiliki beberapa jenis kopi yaitu natural, honey, full wash, wine dan lanang. 

Kopi Tjolo

Produk kopi Tjolo ini dapat dinikmati dengan harga cukup terjangkau karena dikemas dengan berbagai ukuran seperti 100 gram, 150 gram, hingga 250 gram, 500 gram dan 1 kilogram. Untuk menikmati kopi ala kafe, kopi Tjolo juga memproduksi kopi Tripper, yaitu kopi yang diseduh tanpa ampas. 

Kopi Alpukat Tjolo

Sama seperti kopi Tjolo, produk ini mencampurkan kopi dengan alpukat. Alpukat dilakukan proses fishdry untuk mengeringkan alpukat, kemudian alpukat dijadikan serbuk dan bisa dicampur dengan kopi. Perpaduan kopi dan alpukat ini sangat istimewa sehingga rasanya sangat khas. 

Pineapple Syrup

Sirup kulit nanas terbuat dari limbah kulit nanas yang tidak berharga, kemudian diproses menjadi sirup dan bisa dikonsumsi menjadi minuman segar. Olahan sirup kulit nanas dibuat bahan-bahan pilihan yang dicampur bahan lain seperti gula, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan air.

Teh Celup Kulit Nanas

Teh celup kulit nanas terbuat dari kulit nanas yang diproses dan dikemas dengan menarik, menjadi sebuah produk unik dan memiliki khasiat yang baik bagi tubuh. Aroma khas dari buah nanas akan tercium saat menuangkan air kedalam cangkir dengan tek celup di dalamnya. 

Teh Parijotho

Teh Parijotho terdiri dari Teh Tubruk dan Teh Celup dan Parijotho. Buah Parijotho merupakan buah khas dari lereng Gunung Muria dengan berbagai khasiat yang dimilliki seperti meningkatkan kesuburan, antioksidan, anti inflamsi dan menjaga tekanan darah. Biasa Parijotho diminum pada saat program kehamilan karena membantu meningkatkan kesuburan.    

Kombucha Kopi Muria

Kombucha Kopi Muria terbuat dari limbah kulit kopi. Jika kulit kopi biasanya hanya dibuang sebagai limbah, Desa Pattimura menghasilkan minuman Kombucha. Minuman ini memiliki khasiat sebagai probiotik, antioksidan, detoksifikasi, kesehatan jantung dan sumber energi. 

Keripik Pisang Sarjana

Dokumentasi : radioidola.com

Theresia Dwiaudina, seorang lulusan kebidanan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan di Surabaya ini tidak membayangkan menjadi seorang tenaga medis di sebuah desa di timur Indonesia. Awalnya Theresia melamar sebagai tenaga honorer di kampung halamannya, Kabupaten Ende, Nusa Tenggara Timur. Perjuangan menjadi seorang bidan pun bukan tanpa pengorbanan, sebelumnya ia harus menjadi tenaga pemeriksa kesehatan ibu hamil dan keliling ke seluruh desa Uzuzozo, sebuah desa yang terletak sangat jauh dari kota Ende. Untuk menuju ke desa Uzuzozo, ia harus menempuh perjalanan sekitar 1-2 jam dengan jalan tanah berbukit dan melewati sungai dengan motor kesayangannya. Kadang Dini harus rela berjalan kaki jika melewati sungai yang tidak bisa diakses oleh motor. 

Demi mengabdi di kampung halaman, Dinny - sapaan akrab dari Theresia Dwiaudina Sari Putri pun mengemban tugas yang tak sedikit. Mulai dari kesehatan ibu dan anak, remaja hingga orang tua, semuanya ditangani tanpa mengharapkan imbalan lebih. Akhirnya, kepala desa Uzuzozo meminang Dinny, dengan gaji yang dibayarkan dari anggaran desa pada tahun 2017. 

"Awalnya saya dipinang dengan bayaran anjing," Ujar Dini, saat diwawancarai oleh Radio Idola. 

Di kawasan Nusa Tenggara Timur, jasa atau produk bisa saja ditukar dengan barang lain yang sama berharganya. Anjing merupakan hewan peliharaan yang membantu mengamankan rumah serta hewan ternak seperti sapi. 

Dengan gaji tersebut, Dini akhirnya mengabdi sebagai bidan pertama di daerah tersebut dengan panggilan hati. 

Panggilan Hati Dini Sebagai Bidan Di Uzuzozo, Ende

Sumber gambar : radioidola.com

Sehari-hari, Dini menggunakan motor kesayangannya berkunjung ke beberapa kampung. Kebetulan Dini tinggal di desa tak jauh dari Uzuzozo, namun walaupun begitu akses jalannya pun masih tanah dan kerikil. Terbayang begitu hujan turun, Dini pun terpaksa harus berjalan karena jalan pun sangat licin dan tak mudah dilalui oleh kendaraan bermotor. Untuk mencapai tempat tertentu, kadang aksesnya pun terhalang oleh lintasan sungai, mau tidak mau motornya pun diparkirkan dan Dini kemudian berjalan kaki menempuh berkilo meter ke tempat yang dituju. 

"Kalau di daerah sini, jalan kaki berkilo-kilo sudah menjadi kebiasaan, seperti ke kebun." Dini menceritakan keadaan daerahnya dalam youtube Mosato Doc, program Orang Kita. 

Manja. Satu kata yang keluar dari mulut orang Uzuzozo, jika tidak terbiasa jalan kaki berkilometer seperti yang warga lakukan. 

Menjadi satu-satunya tenaga kesehatan membuat Dini melakukan segala hal. Mulai dari penyuluh kesehatan, pendataan ibu hamil dan anak usia balita, pola asuh, jambanisasi dan beragam hal yang dilakukan terkait dengan kelangsungan kesehatan di daerah tersebut. 

"Karena saya menjadi satu-satunya tenaga kesehatan, saya melakukan semuanya dari kesehatan ibu dan anak, remaja, reproduksi sampai lansia. "

Dini mengungkapkan dengan background sebagai D3 Kebidanan, membuat tugas tersebut memberikan banyak tantangan dan pembelajaran yang jauh lebih luas dengan pendekatan personal. Seperti persalinan yang dilakukan dirumah dibantu dukun beranak, ibu hamil yang tidak memeriksakan kehamilannya, Anak-anak tidak mendapatkan pelayanan kesehatan seperti imunisasi dan posyandu, remaja tidak mendapatkan tablet tambah darah dan lansia, dengan permasalahan ini ditangani oleh seorang Theresia Dwiaudina Sari Putri. 

Berjalannya waktu, Dini melakukan pendekatan secara personal mulai dari pendataan ibu hamil dan anak, memeriksa ibu hamil secara intensif, memberikan edukasi kehamilan, edukasi imunisasi bagi balita dan pola asuh. Masyarakat pun semakin mengenal dan merasakan manfaat dari kehadiran Dini sebagai Bidan. 

Sebelum Dini datang, kebiasaan masyarakat yang tradisional dan menganut pola kesehatan yang ada sejak dulu, dan akhirnya pun pola pikir pun berubah dengan program-program yang dikenalkan ke masyarakat. 

Menjadi Bidan Ibu dan Anak Serta Pencegahan Stunting di Uzuzozo, Indonesia Timur

Sumber gambar : Kompas.id

Nusa Tenggara Timur, menjadi provinsi kedua tertinggi permasalahan Stunting di Indonesia. Pada tahun 2023, prevalensi stunting pada balita di NTT mencapai 37,9 persen, artinya dari 100 balita maka 37-38 balita mencapai stunting. 

Dokumentasi : unsplash.com

Berapa jumlah sampah yang dihasilkan oleh penduduk Indonesia setiap harinya? Setiap orang menghasilkan rata-rata 0,7 kg setiap hari, jika diakumulasikan setiap tahun sampah di Indonesia bisa mencapai 69,7 juta ton pada tahun 2023. Dari jumlah sampah tersebut, sekitar 33 persen sampah tidak dikelola dengan baik, artinya sekitar 23,23 juta ton sampah masih tertumpuk dan belum mendapatkan solusi. Jumlah yang sangat fantastis dan menimbulkan berbagai permasalahan, seperti menumpuknya sampah di Tempat Pembuangan Akhir (TPA), sampah yang dibuang ke sungai hingga ke luat, sampah rumah tangga yang dibakar dan lain-lainnya. 

Pengelolaan sampah di Indonesia pun masih tertumpu pada TPA sebagai proses pembuangan terakhir, tanpa ada pengolahan lanjutan sehingga tempat penampungan pun makin menggunung dari tahun ke tahun. Sebetulnya sudah ada beberapa hal yang dilakukan seperti pembuatan kompos, pembakaran, pemilahan dan daur ulang namun masih terbilang sangat sedikit, dibandingkan dengan jumlah sampah yang dihasilkan. Tentu saja efek yang dirasakan adalah mendatangkan berbagai penyakit, mencemari lingkungan dan menyebabkan efek rumah kaca. 

Pemandangan di Tempat Pembuangan Sementara dan Akhir sampah pun bertumpuk-tumpuk hingga menggunung. Ekskavator nampak mengeruk gunungan sampah dan lalu lintas truk sampah pun lalu lalang tanpa jeda. Nampak seorang ibu dan anak mengais sampah-sampah yang masih bisa dikumpulkan seperti botol plastik, kaleng dan lain-lain. Sosok itulah yang turut mengumpulkan sampah untuk kemudian dijual dan mendapatkan imbalan, dialah pemulung. 

Pemulung bergantung banyak pada sampah yang dipungut, baik dari limbah rumah tangga maupun disekitar TPA. Biasanya pemulung memiliki rumah sederhana di pinggiran TPA atau daerah lain, yang dekat dengan sumber sampah. Kehidupan pemulung pun sangat memprihatin dengan pendidikan rendah dan akses kesehatan yang minim. Beruntung pemulung di daerah Tangerang, Banteng bertemu dengan Siti Salamah, seorang yang peduli dengan nasib pemulung. 

Siti Salamah, Sosok Pemberdaya Pemulung di Tangerang, Banten

Dokumentasi : https://www.medcom.id/

Siti Salamah, seorang sosok yang sangat peduli pemulung di daerah Tangerang, Banten. Tak hanya sekedar slogan semata, Siti turut berkontribusi dalam membantu dan mensejahterakan pemulung. Salah satu langkah besarnya adalah dengan mendirikan Taman Maghrib Mengaji, sebuah sarana belajar bacaan Al-Quran. Tak hanya itu, Siti kemudian mendirikan Rumah Pohon sebagai sarana pendidikan non formal untuk anak-anak pemulung yang tidak mendapatkan akses pendidikan. 

Tak hanya memperhatikan pendidikan, namun Siti Salamah pun turut meningkatkan kesejahteraan pemulung dengan melahirkan Waste Solution Hub. 

Waste Solution Hub Sejahterakan Pemulung 

Dokumentasi : gopos.id

Pada tahun 2018, akhirnya lahirlah Waste Solution Hub (WasteHub), sebuah inovasi dalam bidang bisnis sosial yang berfokus pada pengelolaan sampah dan ekonomi sirkular di daerah perkotaan dan melibatkan pendekatan teknologi.  

WasteHub fokus pada empat layanan utama:

1. Consulting

WasteHub menyediakan layanan konsultasi profesional untuk menjembatani berbagai kepentingan antara masyarakat, pemulung, lapak, dan unit usaha. Tujuannya adalah menciptakan solusi yang saling menguntungkan (win-win solution) guna meningkatkan efektivitas pengumpulan sampah di berbagai wilayah.

2. Creating

WasteHub juga berupaya membangun sistem tata kelola sampah yang lebih terstruktur, terintegrasi, dan berkelanjutan melalui pemanfaatan teknologi. Pendekatan ini bertujuan untuk menciptakan sistem manajemen sampah yang lebih efisien dan ramah lingkungan.

3. Empowering

WasteHub turut memberikan kontribusi sosial dengan meningkatkan kesejahteraan pemulung. Ini dilakukan melalui pelatihan soft skill serta pemberian peluang tambahan agar pendapatan mereka dapat bertambah, sehingga tercipta perbaikan ekonomi yang lebih luas.

4. Solving

Layanan terakhir adalah menawarkan solusi konkret terhadap masalah sanitasi, lingkungan, dan akses terhadap fasilitas kesehatan yang memadai. Dengan demikian, WasteHub tak hanya fokus pada aspek pengelolaan sampah, tetapi juga turut berperan dalam menciptakan lingkungan yang lebih sehat dan layak huni.

WasteHub telah berhasil memberikan edukasi kepada lebih dari 23.247 pengunjung tentang pentingnya pengelolaan sampah yang berkelanjutan. Selain itu, mereka telah menyelesaikan lebih dari 10 proyek yang bertujuan untuk mengatasi masalah sampah dan lingkungan. Dengan dukungan lebih dari 60 relawan yang aktif, WasteHub juga telah mengelola 2.437,17 kg sampah, menunjukkan dampak nyata dalam upaya mengurangi limbah.

Selain fokus pada lingkungan, WasteHub juga memiliki dampak sosial yang signifikan, dengan memberdayakan lebih dari 1.222 pemulung melalui berbagai program. Untuk mendukung kesejahteraan mereka, WasteHub telah mendistribusikan 3.066 paket sembako, menunjukkan komitmen mereka dalam membantu komunitas yang terlibat dalam pengelolaan sampah.

Siti Salamah mendapatkan apresiasi Semangat ASTRA Terpadu Untuk (SATU) Indonesia Award pada tahun 2021 dengan Waste Hub yang berperan penting dalam mengedukasi masyarakat, menyelesaikan proyek-proyek lingkungan, dan memberdayakan pemulung, sambil memberikan dukungan langsung kepada mereka yang membutuhkan.

Referensi : 

-https://www.cnbcindonesia.com/news/20240625131019-4-549127/ri-hasilkan-697-juta-ton-sampah-per-tahun-ini-datanya

-https://kumparan.com/dwi-p-sugiarti/inovasi-tata-kelola-sampah-ala-siti-salamah-dengan-waste-solution-hub-1zUrFkeYFSR/4

-https://www.medcom.id/ekonomi/bisnis/8N0GdawK-penerima-apresiasi-satu-indonesia-awards-2021-siti-salmah-berdayakan-pemulung

Dokumentasi : salmanbiroe.com

Terik matahari membakar aspal, dan debu-debu beterbangan. Tak berapa lama, awan hitam pun berarak di langit. Rintik hujan pun turun diantara udara yang masih lembab. Belakangan ini cuaca kian tak menentu di Indonesia, bahkan hampir merata di seluruh belahan bumi lainnya. Tentu saja bukan tanpa alasan perubahan iklim ini terjadi,  hal ini akibat akumulasi dari perilaku masyarakat dunia dalam menciptakan ketidakseimbangan ini. Sebut saja peningkatan konsentrasi gas rumah kaca di atmosfer, pembakaran bahan bakar fosil, penebangan hutan secara masif, dan praktik industrialisasi ikut mendorong terjadinya perubahan iklim. 

Badan Meteorologi Dunia (WMO) menyebutkan bahwa pada tahun 2023 menjadi tahun terpanas sepanjang pengamatan terukur. Suhu global pun mengalami peningkatan cukup signifikan sekitar 1,40 derajat Celcius dibandingkan dengan era pra industrialisasi. Bahkan sepanjang tahun 2023 terjadi gelombang panas ekstrem yang melanda negara-negara di kawasan Asia dan Eropa. 

Perubahan iklim ini tentu saja berdampak dan mengancam kehidupan manusia dengan terjadinya kekeringan, banjir, tanah longsor, serta kerusakan infrastruktur, bahkan mengakibatkan kerugian secara ekonomi. Kalau bukan kita, siapa lagi yang peduli dengan keberlangsungan hidup di bumi kita tercinta. Untuk melawan perubahan iklim yang semakin masif, Kampung Berseri Astra Pekayon, Bekasi melakukan berbagai upaya dengan solusi hijau sebagai bentuk pencegahan sekaligus mengurangi dampaknya. 

Kampung Berseri Astra Pekayon, ProKlim Bukan Slogan Semata

Dokumentasi : salmanbiroe.com

Pak Boy Kelana (Astra) menerima cinderamata dari Pak Eko (KBA Pekayon), Dokumentasi : salmanbiroe.com

Kota Bekasi Darurat Sampah : KBA Pekayon Upayakan Praktik Pemilahan Sampah (Organik dan Non Organik), Bank Sampah dan Rumah Kompos

Dokumentasi : salmanbiroe.com

Jika selama ini, sampah hanya dibuang begitu saja, tidak dengan warga Pekayon. Setiap hari, ibu-ibu rumah tangga memilah sampah menjadi 2 bagian, sampah organik dan non-organik. Sampah organik yang selama ini tidak dimanfaatkan, kini disalurkan ke rumah kompos. Sedangkan sampah non-organik, ditampung di bank sampah. Hingga kini, warga pun telah berhasil mengumpulkan 570 kg sampah plastik sekali pakai. 

Sampah Organik di Rumah Kompos (Dokumentasi : salmanbiroe.com)

Pemberdayaan Masyarakat Pekayon Dengan Ecoprint, Kain Batik Ramah Lingkungan 

Kain dan Baju dari teknik Ecoprint (Dokumentasi : salmanbiroe.com)

ProKlim Yang Peduli Pendidikan dengan Taman Baca dan Posyandu

Melawan Perubahan Iklim Dengan Tanaman Hidroponik dan Tanaman Herbal 

Trade Expo Indonesia 2024 telah digelar beberapa waktu lalu di ICE BSD. Pagelaran produk-produk dari seluruh Indonesia dari berbagai bidang usaha menjadi primadona dalam expo ini, tak terkecuali produk dari UMKM (Usaha Menengah, Kecil dan Mikro) dari Yayasan Dharma Bhakti Astra (YDBA) dan Desa Sejahtera Astra di Hall 3A. YDBA merupakan CSR dari Astra International Tbk yang terfokus dalam bidang pelatihan UMKM menuju kemandirian. Hingga Desember 2023, YDBA telah membina sekitar 13.082 UMKM dengan 74.146 tenaga kerja yang dilibatkan dalam produksi tersebut. 

UMKM yang dibina pun tidak hanya manufaktur dan bengkel umum, namun sektor pertanian, kuliner, dan kerajinan pun turut dikembangkan dan diberikan ruang untuk diberikan pelatihan, rebranding dan melakukan berbagai inovasi sehingga dihasilkan produk yang berkualitas dan berdaya saing serta berkualitas ekspor. 

Produk UMKM Yayasan Dharma Bhakti Astra (YDBA) Kualitas Ekspor

Dokumentasi : salmanbiroe.com

Abon Ayam dan Sapi dari PS Mas

Minuman Hebal Modern Ing Pawon

Batik KarieNina Art 

Kopi Herbal Dari Hofi 

Kerajinan Kain, Nena Collection 

Dokumentasi : Facebook Bandeng Salto

Ulujami, sebuah kecamatan di Kabupaten Pemalang. Kota di pesisir pantai utara ini memiliki daratan yang menjorok ke laut, atau di kenal dengan tanjung. Proses pembentukan tanjung disebabkan oleh erosi yang mengikis garis pantai sehingga tak beraturan. Ulujami adalah salah satu tanjung di Pemalang. Dengan topografi tersebut, Ulujami pun dikenal sebagai sentra tambak ikan. 

Pertemuan antara air laut dan air sungai membuat air di Ulujami menjadi payau. Sebetulnya, air payau tidak menjadi kendala, karena ikan pun bisa hidup dengan kondisi air tersebut, salah satunya adalah ikan Bandeng. Budidaya ikan Bandeng inilah menggerakan ekonomi masyarakat Ulujami. 

Pada awalnya, budidaya ikan Bandeng dilakukan secara otodidak oleh petani. Mulai dari menyebar bibit, proses pemeliharaan dan panen, namun terkendala proses pemasaran dan distribusi yang kurang optimal. Harapan ikan Bandeng bisa menopang ekonomi pun terhambat, sehingga perlu dilakukan peningkatan mulai dari awal hingga panen serta proses distribusi. 

Ikan Bandeng Punggung Hitam, Komoditas Penggerak Ekonomi di Ulujami, Pemalang 

Dokumentasi : Facebook Bandeng Salto

• Induknya memiliki fekunditas yang tinggi dan teknik pembenihannya telah dikuasai sehingga pasok nener tidak tergantung dari alam
• Bersifat eurihalin serta bersifat herbivora, tetapi dapat juga menjadi omnivora dan tanggap terhadap pakan buatan 
• Teknologi budidayanya relatif mudah 
• Pakan relatif murah dan tersedia secara komersial
• Tidak bersifat kanibal sehingga aman bagi lingkungan 
• Dapat dibudidayakan secara polikultur dengan komoditas budidaya payau, seperti udang, rumput laut dan kekerangan. 

Dengan pertimbangan tersebut, masyarakat Ulujami, Pemalang pun membudidayakan ikan Bandeng punggung hitam sebagai komoditas unggulan. Bukan tanpa sebab ikan Bandeng ini menjadi salah satu komoditas, karena memiliki banyak manfaat jika dikonsumsi. 

Beberapa manfaat mengkonsumi Bandeng Salto antara lain adalah 

• Mencerdaskan otak dan sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak karena mengandung protein tinggi dan omega 3. 
• Kaya vitamin B1 atau Tiamin.
• Merawat kesehatan tulang dan gigi karena mengandung kalsium, magnesium dan foster. 
• Menjaga daya tahan atau imun tubuh karena mengandung vitamin A dan zat besi.
• Menurukan kolesterol karena mengandung asam lemak esensial.
• Dapat mencegah anemia karena mengandung vitamin B12.

Bandeng Salto, Pemberdayaan Tambak Masyarakat Ulujami, Pemalang

Dokumentasi : Facebook Bandeng Salto

Dengan kemitraan antara tambak BUM Desa bersama dan tambak petani ikan Bandeng Ulujami Pemalang dengan Kelompok Budidaya Ikan (POKDAKAN), Kelompok Pengolahan Ikan dan Pemasar (POKLAHSAR) dan TPI serta kelompok lain, budidaya ikan Bandeng pun kian berkembang. Bahkan pada saat ditetapkan sebagai Kampung Berseri Astra, kapasitas produksi pun sebesar 1000 kg per hari dan 20.000 pcs per bulan. 

Warga pun sangat antusias pada saat Festival Bakar Bandeng diselenggarakan pada saat hari jadi Pemalang ke 449 di Ulujami. Tak tanggung-tanggung, 1 ton ikan Bandeng Salto disiapkan untuk memeriahkan acara tersebut dengan harga cukup murah seharga 10.000 Rupiah saja. 

Festival Bakar Bandeng ini merupakan salah satu upaya pemasaran dan pengenalan Bandeng Salto sebagai salah satu ikon oleh-oleh khas Pemalang yang diproduksi oleh petani tambak asal Ulujami. Bukan hanya Bandeng segar semata, namun Bandeng Salto memiliki varian produk yang menjadi pilihan pada saat mampir di Pemalang.

Beberapa produk Bandeng Salto yang bisa dibeli pada saat mampir ke Pemalang, atau bisa juga dibeli melalui online sebagai berikut : 

Bandeng Presto 

Bandeng Presto diproses menggunakan teknik khusus untuk menciptakan daging lembut dan tulang lunak dengan menggunakan campuran bumbu-bumbu rempah khas Nusantara. 

Salai Bandeng (Asap Cabut Duri)

Salai Bandeng Cabut Duri merupakan sumber protein yang baik dan banyak mengandung vitamin dan mineral penting. Dimasak dengan pengasapan menggunakan arang kelapa sehingga rasa asap ikannya menjadi sangat lezat. 

Bandeng Kriuk (Salted Milkfish) 

Bandeng Kriuk merupakan olahan khas Pemalang, ikan dibelah dan dibumbui dengan garam sebelum dikeringkan di bawah sinar matahari. Proses ini membuat ikan menjadi lebih kriuk dan gurih.

Abon Rendang 

Abon Bandeng adalah produk turunan dari Bandeng Salto, Abon ini menghadirkan citarasa gurih yang lembut dan kaya nutrisi. Cocok dinikmati dengan nasi hangat, roti atau sebagai cemilan praktis keluarga. 

Kepiting Soka Pemalang

Kepiting Soka, adalah salah satu kepiting khas dari Pemalang dengan daging lembut dan cangkang dapat dimakan dan cocok disajikan dalam berbagai hidangan daei gorengan crispy hingga saus tiram. 

Bandeng Salto membuat masyarakat Ulujami meningkat dari segi ekonomi dengan pengembangan tambak petani dan pembinaan dari berbagai kalangan termasuk dari Astra, sebagai bagian dari Sejahtera bersama Bangsa dengan empat pilar yaitu Kesehatan, Pendidikan, Lingkungan dan Kewirausahaan. 

Referensi : 

- www.facebook.com/bandengsalto

- https://suksespedia.id/budidaya-ikan-bandeng/

- https://www.infopublik.id/kategori/nusantara/656534/bandeng-jadi-komoditas-penting-di-pemalang

- https://impresife.com/festival-bakar-bandeng-pemalang-bayar-rp-10-ribu-dapat-bandeng-segar/